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做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬  干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。